2016 — Блог - интернет-магазин для пчеловодов - Пчеловод.дп.юа

Дорогие друзья! Поздравляем вас с наступающим Новым годом - годом Огненного Петуха! Пусть он принесет Вам счастье, удачу, успех, благополучие, наполнит жизнь гармонией и радостью!

Науково-практична конференція

З 9 по 11 вересня проходила науково-практична конференція «Бджолярський круг у Дніпровських пасічників».

Зі сцени пролунали наступні доповіді:

Вітальне слово учасникам науково-практичної конференції: (Різниченко В.М., голова Дніпропетровської облдерж-адміністрації; Удовицький В.О., начальник управління АПР Дніпропет-ровської облдержадміністрації;Соломка В.О. – гол. ред. журналу «Бджолярський круг»

Стан ринку меду в Україні та світі (Горнич М.Л., кореспондент журналу «Український пасічник»)

Досвід з маркетингу меду та продукції бджільництва в Україні (Матюшенко В.В., лауреат Золотої відзнаки бджолярського кругу)

Місце бджолярів-аматорів в аграрному секторі економіки України (Підрізан А.Г., лауреат Золотої відзнаки бджолярського кругу)

Юридичний захист та лобіювання інтересів пасічників (Чанцев М.Ф., юрист)

Принципи розвитку медоваріння в Дніпропетровській обл. (Лєбухов Г.В., голова гільдії медоварів м.Кривий Ріг)

Приготування медового пива (Кобцев О.М.)

Значення навчального закладу в підготовці та перепідготовці фахівців галузі бджільництва(Похил В.І., кандидат с.-г. наук, зав. кафедри ТВПТ ДДАЕУ)

Новітні технологічні рішення при отриманні стільникового меду (Комісар О.Д., к.б.н., лауреат Золотої відзнаки бджолярського кругу)

Хвороби бджіл, їх профілактика та лікування (Руденко Є.В., доктор ветеринарних наук)

Особливості формування та принципи розвитку внутрішнього ринку воску (Солдатов Д.К., віце президент спілки пасічників Украіни)

Виробництво та переробка біологічно активних продуктів бджільництва Лосев О.М.

Особливості технології отримання маточного молочка (Удовіченко А.О.)

Презентація книги «ТОП-10 новацій українських пасічників» (Соломка В.О., головний редактор журналу «Бджолярський круг»)

Обслуговуючі сільськогосподарські кооперативи з бджільництва, їх перспективи та можливості (Шевченко Г.В., директор кооперативу «Сонячна квітка»)

Маркетингова стратегія американської асоціації бджолярів з продажу меду у США (Любченко Д.М., заст. голови спілки пасічників Дніпропетровської області)

Розвиток та застосування апітерапії в Україні (Алєксєєва Л.І., заслужений апітерапевт України)

Короткий підсумок першої частини конференції та анонс другої частини (Любченко Дмитро Миколайович)

Сучасне технологічне обладнання галузі бджільництва (Гуслій Ю. М., директор кооперативу «Павік», лауреат Золотої відзнаки бджолярського кругу)

Етологія (поведінка) бджолиної сім̓ї в умовах природних аномалій (Малихін В.Є., лауреат Золотої відзнаки бджолярського кругу)

Виготовлення мисочок та підготовка воску для отримання маточного молочка (Стоянов І.Д.)

Особливості технологічних рішень при утриманні бджіл у вуликах Паламарчука (Горб Б.С., лауреат Золотої відзнаки бджолярського кругу)

Фотозвіт можна переглянути у фотоальбомі (натисніть тут)

«Нова пошта» запроваджує нову систему тарифоутворення

*Всі зміни набувають чинності 1 вересня 2016 року.


По случаю годовщины Независимости нашего государства желаем вам крепкого здоровья, большого семейного счастья, мира, взаимопонимания, согласия и благосостояния. Пусть каждый день вашей жизни будет наполнен радостью, теплом и новыми достижениями, а ваши добрые дела умножат славу родной Украины.

Дорогие друзья!

Искренне поздравляем украинских пчеловодов с Днем пасечника!

Пчеловодов издревле почитали на украинской земле. В течение столетий изготовления меда с кропотливого ремесла превратилось в настоящее искусство. Его секреты открываются только заботливым и трудолюбивым.

Мед на столе - радость в доме. С ним украинцы отмечают праздники , угощают гостей , лечат болезни. Старинные рецепты медовых блюд является бесценной реликвией , которую мы должны беречь для потомков.

Честь и хвала труженикам пасек , которые приносят к столу украинскому неповторимый дар земли и солнца. Большое спасибо вам за настойчивость , верность народным традициям , любовь к своей земле.

Пусть благополучие , радость творчества , чувство гармонии с природой станут вознаграждением всем украинским пчеловодам за терпение и труд.

Новый метод производства перги

Новый метод производства перги

Наряду с другими продуктами пчеловодства, в наше время, перга все шире используется как поливитаминная пищевая добавка (Таблица 1).

В составе перги содержатся: все известные витамины; все десять незаменимых аминокислот (т.е. тех, которые животным организмом не синтезируются и должны употребляться в готовом виде); почти полсотни ферментов; десятки углеводов; десятки микроэлементов; различные гормоны, в том числе «вещество роста» – гетероауксин (http://www.perga.ru/#_top).

Таблица 1

Сравнительное содержание витаминов в процентах от суточной потребности человека в 100 г продукта

(«Пилок квітковий (обніжжя бджолине), перга: технології властивості, використання»/ Соломка В.О. – К: «Медицина України».2010.)

Принято различать три товарных вида перги:







1. В сотах. Имеет естественный состав, употребляется путем жевания, но в тепле поражается личинками моли и плесневеет при повышенной влажности. Так как пергу пчелы «упаковывают» в расплодные соты, помимо воска присутствует мерва — рубашки расплодных коконов. Содержание перги по массе, в пересчёте на сухое вещество, в плотнозабитых сотах 50—60 %. Остальное — воск, мерва и влага.

2. Молотая перга или перговая паста. Производится путём подмораживания и дробления сотовой перги. Воск отделяют, а полученную пергу либо подсушивают, либо добавляют мёд (около 30 %) для обеспечения длительного хранения. Содержание перги в пересчёте на сухое вещество до 30—40 %. Недостатки: неизвестна концентрация перги, неизвестен сам состав массы, при сушке и подмораживании перги разрушаются витамины и другие полезные вещества, а мед может вызвать аллергическую реакцию.

3. Перга, извлечённая из сот. Имеет вид твёрдых шестигранных призмочек — гранул. Производится путем выковыривания из каждой ячейки. Очищена от воска и мервы и высушена. Хранится хорошо. При качественной обработке содержание посторонних веществ незначительно. Недостаток большая трудоемкость и, соответственно, низкая производительность. В некоторых случаях, для упрощения процесса выковыривания, применяется заморозка перговых сот, что ухудшает качество перги.

Наряду с известными методами, в 2014 году на кафедре пчеловодства НУБиП Украины Величко С.Н. и Броварским В.Д. разработан метод производства перги в искусственных сотах. При этом, из искусственных сот- пазлов (рис.1) составляется полноценная двусторонняя рамка (рис.2) в которую при помощи ручного пресса (рис.3) утрамбовывается, на 2/3 ячейки, свежесобранная (не высушенная) обножка пчелиная, слегка смазанная медом.

Рис. 1 - Сота-пазл

Рис. 1 - Сота-пазл

Рис. 2 - Двусторонняя рамка

Рис. 3 - Ручной пресс

Подготовленная, таким образом, рамка подставляется в улей на две недели, где пчелы «дорабатывают» продукт, превращая обножку пчелиную в пергу. Извлеченная из улья рамка с готовой пергой (рис. 4) разбирается на соты-пазлы из которых тем же ручным прессом выдавливаются гранулы перги (рис. 5).

Рис. 4 - Извлеченная из улья рамка с готовой пергой

Рис. 5 - Полученные гранулы перги

Видео технологии получения перги на искуственных сотах-пазлах:

Полученная, таким образом, пчелиная перга исследовалась Испытательным центром ДП «Запоріжжястандартметрологія» на соответствие требованиям ДСТУ 7074:2009 «Перга. Технічні умови». За результатами исследований органолептические, физико-химические и микробиологические параметры соответствуют требованиям ДСТУ 7074:2009, а токсические элементы и содержание остаточных количеств пестицидов не превышают допустимых норм (Протокол № 22/1556-Г от 29.07.15).

Единственным отклонением от стандарта является содержание воды на уровне 20,7 % при норме 5,0-8,0 % (Протокол № 22/1353/01-Г от 29.07.15), что нужно расценивать как показатель качества, ведь именно такой процент влажности имеет натуральная перга в сотах пчелиного улья. Следует отметить, что перга, полученная методом Величко С.Н., Броварского В.Д. упакованная в пищевые полимерные емкости не требует дополнительного просушивания и прекрасно хранится в бытовых холодильниках на протяжении длительного периода времени, практически не теряя полезных свойств. Имея более высокую влажность по сравнению с пергой, извлеченной из сот, она более пластична, не требует разжевывания и буквально тает во рту.

Пасечный производственно-инновационный кооператив «Павик» содействовал в изготовлении технологической оснастки метода, что способствовало его удешевлению и возможности приобретения сот-пазлов и ручных прессов даже начинающими пчеловодами.

11.11.2015 года был зарегистрирован сельскохозяйственный обслуживающий кооператив «Сонячна квітка», членами которого являются пчеловоды. Главная цель - максимально выгодно продать свою произведенную продукцию. Сам кооператив является неприбыльной организацией. То есть все полученные деньги за товар (мед) отдаются пчеловодам за вычетом понесенных затрат на его реализацию. Таким образом, объединившись в кооператив, у пчеловодов появляется законное право на заключние прямых договоров с потребителями меда, как в нашей стране, так и за рубежом.

Более детальную информацию можно узнать по телефонам:

050 5970366, 096 2254795

e-mail: kvitka15@i.ua

Председатель правления Геннадий Шевченко