Дорогі друзі! Вітаємо вас з Новим роком - роком Вогняного Півня! Нехай він принесе Вам щастя, удачу, успіх, благополуччя, сповнить життя гармонією та радістю!

Науково-практична конференція

З 9 по 11 вересня проходила науково-практична конференція «Пчелярське коло у Дніпровських пасічників».

Зі сцени пролунали наступні доповіді:

Вітальне слово учасникам науково-практичної конференції: (Різніченко В.М., голова Дніпропетровської облдержадміністрації; Удовицький В.О., начальник управління АПР Дніпропетровської облдержадміністрації;Соломка В.О. – гол. ред. журналу «Бджолярський круг»

Становище ринку меду в Україні та світі (Горнич М.Л., кореспондент журналу «Український пасічник»)

Досвід з маркетингу меду та продукції бджільництва в Україні.

Місце пчелярів-аматорів в аграрному секторі економіки України (Підрізан О.Г., лауреат Золотої відзнаки бджолярського кола)

Юридичний захист та лобіювання інтересів пасічників (Чанцев М.Ф., юрист)

Принципи розвитку медоваріння у Дніпропетровській обл. (Лєбухов Г.В., голова гільдії медоварів м.Кривий Ріг)

Приготування медового пива (Кобцев О.М.)

Значення навчального закладу в підготовці та перепідготовці фахівців галузі бджільництва

Нові технологічні рішення при отриманні стільникового меду (Комісар О.Д., к.б.н., лауреат Золотої відзнаки бджолярського кола)

Хвороби бджіл, їх профілактика та лікування (Руденко Є.В., доктор ветеринарних наук)

Особливості формування та принципи розвитку внутрішнього ринку воску (Солдатов Д.К., віце президент спілки пасічників України)

Виробництво та переробка біологічно активних продуктів бджільництва Лосєв О.М.

Особливості технології отримання маточного молочка (Удовіченко О.О.)

Презентація книги «ТОП-10 новацій українських пасічників» (Соломка В.О., головний редактор журналу «Бджолярський круг»)

Обслуговуючі сільськогосподарські кооперативи з пджільництва, їх перспективи та можливості (Шевченко Г.В., директор кооперативу «Сонячна квітка»)

Маркетингова стратегія американської асоціації бджолярів з продажу меду у США (Любченко Д.М., заст. голови спілки пасічників Дніпропетровської області)

Розвиток та застосування апітерапії в Україні (Алексєєва Л.І., заслужений апітерапевт України)

Короткий підсумок першої частини конференції та анонс другої частини (Любченко Дмитро Миколайович)

Сучасне технологічне обладнання галузі бджільництва (Гуслій Ю. М., директор кооперативу «Павік», лауреат Золотої відзнаки бджолярського кола)

Етологія (поведінка) пчеліної сім̓і в умовах природних аномалій (Малихін В.Є., лауреат Золотої відзнаки бджолярського кола)

Виготовлення мисочок та підготовка воску для отримання маточного молочка (Стоянов І.Д.)

Особливості технологічних рішень при утриманні бджіл на вулицях Паламарчука (Горб Б.С., лауреат Золотої відзнаки бджолярського кола).

«Нова пошта» запроваджує нову систему тарифоутворення

*Всі зміни набувають чинності 1 вересня 2016 року.

З нагоди річниці Незалежності нашої держави бажаємо вам міцного здоров'я, великого сімейного щастя, миру, порозуміння, злагоди та добробуту. Нехай кожен день вашого життя буде сповнений радістю, теплом та новими досягненнями, а ваші добрі справи помножать славу рідної України.

Дорогі друзі!

Щиро вітаємо українських бджолярів із Днем пасічника!

Бджолярів з давніх-давен шанували на українській землі. Протягом століть виготовлення меду з копіткого ремесла перетворилося на справжнє мистецтво. Його секрети відкриваються лише дбайливим та працьовитим.

Мед на столі - радість у будинку. З ним українці відзначають свята, пригощають гостей, лікують хвороби. Старовинні рецепти медових страв є безцінною реліквією, яку ми маємо берегти для нащадків.

Честь і хвала трудівникам пасік, які приносять до столу українському неповторний дар землі та сонця. Дуже дякую вам за наполегливість , вірність народним традиціям , любов до своєї землі.

Нехай добробут , радість творчості , почуття гармонії з природою стануть винагородою всім українським бджолярам за терпіння та працю.

Новий метод виробництва перги

Новий метод виробництва перги
Поряд з іншими продуктами бджільництва, в наш час перга все ширше використовується як полівітамінна харчова добавка (Таблиця 1).

У складі перги містяться всі відомі вітаміни; всі десять незамінних амінокислот (тобто тих, які тваринним організмом не синтезуються і повинні вживатися в готовому вигляді); майже півсотні ферментів; десятки вуглеводів; десятки мікроелементів; різні гормони, зокрема «речовина зростання» – гетероауксин (http://www.perga.ru/#_top).

Таблиця 1

Порівняльний вміст вітамінів у відсотках від добової потреби людини у 100 г продукту

(«Пилок квітковий (обніжжя пчелине), перга: технології властивості, використання»/ Соломка В.О. – К: «Медицина України».2010.)

Прийнято розрізняти три товарні види перги:

1. У стільниках. Має природний склад, вживається шляхом жування, але в теплі уражається личинками молі та пліснявіє при підвищеній вологості. Так як пергу бджоли «упаковують» в розстібні стільники, крім воску є мерва - сорочки розплодних коконів. Зміст перги по масі, в перерахунку на суху речовину, в щільно забитих стільниках 50-60%. Решта — віск, мерва та волога.

2. Молота перга чи пергова паста. Виготовляється шляхом підморожування та дроблення стільникової перги. Віск відокремлюють, а отриману пергу або підсушують, або додають мед (близько 30%) для забезпечення тривалого зберігання. Зміст перги в перерахунку на суху речовину до 30-40%. Недоліки: невідома концентрація перги, невідомий сам склад маси, при сушінні та підморожуванні перги руйнуються вітаміни та інші корисні речовини, а мед може викликати алергічну реакцію.

3. Перга, витягнута із сот. Має вигляд твердих шестигранних призм - гранул. Виробляється шляхом виколупування з кожного осередку. Очищена від воску та мерви та висушена. Зберігається добре. При якісній обробці вміст сторонніх речовин незначний. Брак велика трудомісткість і, відповідно, низька продуктивність. У деяких випадках, для спрощення процесу виколупування, застосовується заморожування пергових сот, що погіршує якість перги.

Поряд із відомими методами, у 2014 році на кафедрі бджільництва НУБіП України Величко С.М. та Броварським В.Д. розроблено метод виробництва перги у штучних стільниках. При цьому, зі штучних сот-пазлів (рис.1) складається повноцінна двостороння рамка (рис.2) в яку за допомогою ручного преса (рис.3) утрамбовується, на 2/3 комірки, свіжозібрана (не висушена) обніжка бджолина, злегка змащена медом.

Мал. 1 - Сота-пазл

Мал. 1 - Сота-пазл

Мал. 2 - Двостороння рамка

Мал. 3 - Ручний прес

Підготовлена, таким чином, рамка підставляється у вулик на два тижні, де бджоли «допрацьовують» продукт, перетворюючи бджолину обніжку в пергу. Витягнута з вулика рамка з готовою пергою (рис. 4) розбирається на стільники-пазли, з яких тим же ручним пресом видавлюються гранули перги (рис. 5).

Мал. 4 - Витягнута з вулика рамка з готовою пергою

Мал. 5 - Отримані гранули перги

Відео технології отримання перги на штучних стільниках-пазлах:

Отримана таким чином бджолина перга досліджувалась випробувальним центром ДП «Запоріжжястандартметрологія» на відповідність вимогам ДСТУ 7074:2009 «Перга. Технічні умови». За результатами досліджень органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні параметри відповідають вимогам ДСТУ 7074:2009, а токсичні елементи та вміст залишкових кількостей пестицидів не перевищують допустимих норм (Протокол № 22/1556-Г від 29.07).

Єдиним відхиленням від стандарту є вміст води на рівні 20,7% за норми 5,0-8,0% (Протокол № 22/1353/01-Г від 29.07.15), що потрібно розцінювати як показник якості, адже саме такий відсоток вологості має натуральна перга в стільниках бджолиного вулика. Слід зазначити, що перга, одержана методом Величко С.М., Броварського В.Д. упакована в харчові полімерні ємності не вимагає додаткового просушування і чудово зберігається в побутових холодильниках протягом тривалого часу, практично не втрачаючи корисних властивостей. Маючи вищу вологість у порівнянні з пергою, витягнутою з сот, вона пластичніша, не вимагає розжовування і буквально тане в роті.

Пасічний виробничо-інноваційний кооператив «Павік» сприяв у виготовленні технологічного оснащення методу, що сприяло його здешевленню та можливості придбання сот-пазлів та ручних пресів навіть бджолярами-початківцями.

11.11.2015 року було зареєстровано сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Сонячна квітка», членами якого є бджолярі. Головна мета - максимально вигідно продати свою вироблену продукцію. Сам кооператив є неприбутковою організацією. Тобто всі отримані гроші за товар (мед) віддаються бджолярам за вирахуванням витрат на його реалізацію. Таким чином, об'єднавшись у кооператив, у бджолярів з'являється законне право на укладення прямих договорів із споживачами меду як у нашій країні, так і за кордоном.

Більш детальну інформацію можна дізнатися за телефонами

050 5970366, 096 2254795

e-mail: kvitka15@i.ua

Голова правління Геннадій Шевченко